Para restaurantes e grupos que suspeitam que algo não está a funcionar mas não sabem exactamente onde. Visita presencial, análise directa e relatório com as prioridades concretas de intervenção.
Um diagnóstico operacional é uma análise presencial e directa à operação de um restaurante ou grupo. Não é uma auditoria formal — é uma visita ao terreno para perceber o que está realmente a acontecer.
Faz sentido quando a faturação não justifica a margem, quando os custos parecem altos mas não se percebe porquê, quando a operação funciona mas de forma inconsistente, ou quando se quer perspectiva externa antes de uma decisão importante.
15 minutos para perceber o contexto e o principal desafio. Gratuita e sem compromisso.
15 min · GratuitaUm dia completo no espaço. Observação da operação, análise de compras, stock, fornecedores, HACCP e processos.
1 dia · PresencialAs prioridades de intervenção identificadas e quantificadas, por ordem de impacto.
3 a 5 dias úteisChamada de 30 minutos para apresentar os resultados e alinhar próximos passos.
30 min · OnlineQue querem perspectiva externa honesta sobre onde estão a perder.
Que cresceram depressa e querem perceber se os sistemas acompanharam.
Que querem validar a situação antes de uma decisão de compra ou entrada.
Que sabem que algo não está certo mas não conseguem identificar o quê.
No final terá um documento claro com as áreas de maior impacto e acções prioritárias — ordenadas por urgência e potencial de melhoria. Não é teoria: é uma lista de coisas concretas para fazer.
A visita presencial ocupa normalmente um dia completo. O relatório é entregue em 3 a 5 dias úteis após a visita.
Não. Peço apenas acesso às facturas de fornecedores dos últimos 3 meses e ao menu actual.
O relatório inclui as prioridades identificadas com contexto suficiente para actuar. Se quiser apoio na implementação, isso é o Serviço 02.
Sim. Desloco-me a qualquer parte do território nacional. A deslocação está incluída no orçamento.